Ketam Masak Lemak D.I.Y

Musim cuti sekolah dah pon berakhir..tapi bukan la bermaksud cuti aku pon berakhir..maklum lah, sejak last week lagi dalam bulan ni aje ada cuti sampai sambung hari Isnin iaitu cuti gantian untuk perayaan. ^^

Dalam masa yang sama juga, aku berpeluang untuk menikmati 'cuti' yang sempurna walaupun selama ni cuti aku sering di ganggu oleh segala macam hal...sib bek la aku tak banyak hal pada cuti kali ni..^^

Berbalik pada entry ni, aku nak citer sikit tentang makanan yang menjadi pujaan aku sejak sekian lama. Bukan nak cakap jarang makan ketam, last time aku ade gak jejak sekitar pantai Jeram, Kuala Selangor. Banyak gak udang dan sotong aku oder termasuk lah ikan pari..Bile dah abis makan, baru perasan meja orang sebelah oder mak aaii...ketam besau²!!Buat aku terliur lagi..tapi nak wat camne kan, perut dah penuh dengan sotong dan udang serta ikan bakar, aku pon terpikir la nak wat sendiri ketam ni.

Cari punyak cari, alahaii...ciput je kot ketam² kat pasar ni..berbeza dengan ketam kat kedai Seafood jeram tu, memang besar² ketamnya. Nak tak nak, nak makan gak kan ketam..aku beli je la untuk makan sendiri²...Bila dah bawak balik rumah, aku sendiri tak pernah siang ketam!Ingat balik camno makan ketam kat umah family aku, baru la aku tau cara² nak siang ketam ni. Not bad la..at least, aku mencuba dan terus mencuba!^^

Masak ketam masak lemak is my faveret..tak kisah la..udang masak lemak ke, ayam masak lemak ke...ape yang lemak² cili api ni memang pujaan aku. Berbalik pada masakan yang bakal aku masak ni, aku tumis macam biasa la rencah² untuk buat masak lemak ni...^^'

Then bile dah jadik kuah lemak cili api, aku pon masukkanlah ketam bunga ni dalam periuk yang menggelegak dengan kuah lemak cili api...macam biasa, sabar menunggu..lama² dapat jugak aku menikmati masakan sendiri iaitu Ketam Masak Lemak Cili Api sendiri bikin!Hah...ape lagi?Jemput la tengOk...Lalalalalalala..^^

Ketam Bunga memang faveret aku!^^

Ketam dia memang kecil²..maklum la, tak banyak choice pon..=(

Dah makan seafood ni mesti la ada sesuatu untuk melawannya iaitu ais lemonade!^^

Aku memang GILE KETAM!!^^

Ada jugak sayur²-an hijau membuatkan kepelbagaian pada hidangan

Ok...Nasik puteh dah sedia ada...ape lagi, MAKAN TIME!!^^'

Pssstttt...ape plan korang nak makan tengah hari hari ni?Seafood jugak ke??hehehehhe...^^'

Sup Ayam D.I.Y

Waduhhh!!sudah seminggu tidak meng-apdet kan cerita kacang dan anak² dia...hahahaha...So sorryy..aku terlalu la sibuk sampaikan hidup aku tak terurus...demam, batuk..selsema...mungkin musim la kot..@_@'
Bila suhu badan semakin panas, tekak pon mulai la gatal...sangkut paut plak ngan selsema kan..macam² aku hadapi pada musim hujan kali ni..Biasa la, ramai gak la bebudak kat opis aku ni demam, sakit tekak..selsema...boleh kira la ramai yang bersin tak henti² kat opis ni..^^'
Pikir punya pikir, ape la makanan yang paling mujarab untuk aku yang selsema dan batuk ni..badan plak panas tak menentu..kejap ok..kejap tak ok..tak pasal la plak kan...>,<"
Tekak nak makan kat luar pon tak berapa nak selera, apa kan daya...mungkin jalan terakhir ialah memasak masakan sendiri...tapi makanan jenis macam mana?:O
Bubur nasi?ahh..mual plak tekak aku terbayangkan bubur nasi yang lembik² tu..ahah!Ape kata kalau pekena sup panas time² demam ni pon ok gak kan? Tapi aku mane la tahu nak wat sup ni...@_@'
Terpaksa la cuba mencuba..tak salah kan?sedap tak sedap belakang kira yang penting kesungguhan nak memasakn sup ni..paling senang aku try wat sup ayam lah..^^'
Sup ayam kentang antara faveret aku..If my mom masak, memang sure abis satu periuk!Bila ingat balik, ape la bahan² yang mak aku buat sebelum ni?jOm kita kasi terjah..^^'

Bahan² mentah perlu la di sediakan seperti bawang putih dan bawang merah..di cincang halus..^^

Beberapa ketul ayam yang di cincang kecik²..^^

Ubi kentang potong ikut suka hati...^^'

Hirisan halia serta rempah² yang boleh di gune pakai..(bedal je!)^^'

Sedikit garam dan gula..(without ajinomoto)^^

Lada hitam yang perlu di tumbuk halus..^^'

Sedikit Cili api untuk menambah sikit kepedasan..(lagi sakit la tekak aku..ADoii~)

Rebuskan bawang² yang dah dipotong tadi...Aku tak tumis tau..sebab tak mo gune minyak..^^'

Camporkan bahan² tadi...kasi reneh(mengelegak)^^

Bile dah reneh, ada bau..boleh la taburkan ubi kentang untuk di rebus bersama bahan² tadi..^^

Haaa...nampak tak..kasi itu ubi kentang sampai empuk dan masak..^^'

Agak² dah empuk, baru la boleh masukkan ayam² yang dah disiap potong tu..^^'

Kasi tutup itu periuk...tunggu sampai masak...agak² je lah kan...;p

Haa...kan aku dah cakap..malas nak pakai minyak..sebab dalam ayam sendiri dah ada minyak..^^

Lepas tu, korang leh la campurkan gula dan garam secukup rasa...kendian boleh la hidang bersama² dengan nasik putih panas²...Nak sedap lagi wat telur dadar, sure meletOp! Selamat mencOba yer kengkawan!^^

Ketupat dan Rendang

Bila cakap pasal raya mesti orang ingat Ketupat dan lemang serta kuih raya kan?Aku nak cite sikit pasal ketupat istimewa dari maktOk aku sejak dari turun temurun lagi..^^
Korang kalau biasa makan ketupat nasi, pasti korang takkan lupa dengan kuah kacang yang lazartt tu...Lain plak cara famili aku yang tak biasa makan ketupat nasi dengan kuah kacang...kecuali if kitorang tapau satay bawak balik rumah dah tentu la ada hidangan nasi impit dan kuah kacang kan?tapi tu cite makan satay dan nasik impit..^^
Aku tak sure kalau ada orang yang familiar ngan ketupat nasi di hidang bersama dengan rendang udang...kira kuah sambal cili udang la kot?aku pon tak sure nak cakap macam mana la..tapi yang nyata, if aku tanye orang² yang gilerrr makan nasi impit/ ketupat nasi, dorang mesti cakap dorang selalu makan dengan kuah kacang...berbeza plak ketupat nasi kuah udang hidangan tradisi keluarga aku...iaitu hasil air tangan maktok...^^
Tanye je la..sape pernah jumpe hidangan ketupat nasi dengan kuah udang ni di kedai²?aku sendiri pon tak pernah jumpe hidangan ni...yang aku tahu, sejak aku lahir sampai la sekarang..memang hidangan ini mesti dia buat pada perayaan Hari Raya...sampaikan ada orang bertanya resipi dari maktOk ni...aku pon tak tahu nak cakap macam mana laa..yang penting dalam kuah udang ni dorang letak :

-udang(di lenyek)
-Serai (di potong halus)
-Santan (kelapa bukan santan kotak tau!-nanti tak sedap!)^^
-asam keping -cili merah (potong)

Itu aje yang aku perasan bahan² yang di guna kan...sebab aku sendiri pon tak tahu cara pembuatannya.^^'

Haaa...ni la ketupat nasi with sambal udang resepi maktOk aku

Bukan ketupat nasi aje, ketupat daun Palas memang dah menjadi lumrah kehidupan keluarga aku ni beb...cakap aje ketupat daun palas, memang sedap tak terhingga!Tambahan plak dari air tangan orang tua kan...semuanya cukup rencahnye!dari la santan pulut hingga la ke rendang daging...semuanya cukup bahan perasa...^^

Berbeza dengan ketupat daun palas yang di jual di luar sana..aku rasa, memang berbaloi kalau dapat makan ketupat daun palas hasil dari air tangan keluarga...korang setuju ke ape yang aku cakap ni?Aku rasa, if korang ada parents or atuk nenek ....mesti dorang tak lekang dengan hidangan kuih raya serta Ketupat Rendang...^^

Rendang Daging di hidang bersama Ketupat Daun Palas

Ketupat daun palas!

Terliur gile!!!^^

Wow!Lagi best bila di hidang bersama nasi impit/ketupat nasi!

Party Pot Luck for Berbuka Puasa

Kadang² bukan senang kita nak gathering ngan member or family..once in the life, ada gak la peluang aku meng-joinkan diri berbuka puasa ala² pot luck giteww...^^

Paling elok bila semua kengkawan berkumpul satu tempat...sambil tu bawak plak makanan² yang di masak or di beli...paling elok bawak ialah masakan kita lah kan..tapi, that time..aku plak tak de masa nak main masak² jadi aku beli je la kat bazaar Ramadhan...^^'

Boleh di katakan menu pada hari tu ialah Mihun Tom Yam, some fingger food, kuih muih, buah²-an serta agar² roti yang di buat sendiri oleh budak² ni...^^

Alhamdulillah...masakan budak² bujang ni memang marvelous..Thanks to tuan rumah..Adi, Hashima moh dan Ijal sebab menjemput aku serta si dia datang memeriahkan lagi berbuka puasa...you guys awesome!!^^

Buah Tembikai pon ada...

Puding Roti buatan si Ijal..^^

Sotong dan Udang goreng tepung hasil tangan Hashimah..

Fingger foods!^^

Kuih muih dari M&M's

Agak terlayan sekejap ngan Mihun Tom yam ni

Paling sedap Air Bandung cincau si Adi bancuh...rasa aiskrim soda...lazartt!^^

You guys awesome!!^^v

Juadah berbuka

Masuk bulan ni dah 2 minggu lebih kita berpuasa...seronok gak menjalani ibadah puasa dengan rakan² seperti bebudak opis...^^

Tapi, takkan la setiap hari nak berbuka bersama teman² kan..ade satu² masa mesti nak masak kat umah...sebab dah bosan dan penat melayan makanan kat kedai..tambahan plak kalau makanan dan juadah kat bazaar...bagi aku la, tak de terasa lagi nak beli-belah kat bazaar...aku rela beli makanan kat pasar malam.... dah tentu² la peniaga pasar malam betul² komperm peniaga yang dah biasa berniaga...Sebab aku terkena sekali kat bazaar ni, dah serik nak beli lagi...huhuhuhuhu...@_@

Bukan niat nak kondem peniaga bazaar ni...tapi tu laa...kalau dorang ikhlas berniaga, dah tentu² la masakan dan makanan yang dorang jual tu fresh² untuk orang² seperti aku yang berpuasa sepanjang hari...last²..beli lauk basi..=(

Cadangnye nak wat ala² bujang senang jer...memandangkan masa yang dah suntuk, terpaksa la aku wat ala² gapas gitew...ikutkan, aku nak wat simple²...tapi dah rasa macam untuk makan beberapa orang la plak...adess!wat stock sahur pon ok gak kan?^^'

Bagi aku la..puas hati kita masak sendiri kat rumah...(walaupun aku bukan la terrer masak)...jadi lah jugak udang masak merah menyala aku serta sayur campur...Alhamdulillah...berbuka puasa aku dengan lauk-pauk sebegini...memang aku lupa la pada makanan kat kedai/ bazaar ramadhan!^^

Ni la juadah berbuka puasa ....

Udang masak sambal merah

Sayur campur beraneka warna

Di hidang bersama nasik putih panas...ape macam??Terliur tak?^^'

Mee Bandung DIY For Dinner

Makan malam mesti tak sah, kalau perasaan ingin mencOba tu sesuatu yang baru..contoh nye kalau nak mencOba resepi Mee Bandung buatan sendiri...eleh, ape barang Mee Bandung..cOba la try masakan yang berjEnis sikit...hehehehe..^^
Tapi entah camnO la, aku leh dapat free rempah segera Mee Bandung dari Thailand...kawan aku punye kawan ada bukak kedai makan, so dia pon suggest aku untuk mencOba resepi Mee bandung segera ni...hmmm..not bad..macam rencah Cukup Rasa Maggi ni...aku pon bukan la pandai sangat nak masak..maklum laa..tangan tak berseni kan..tak pe, apa pon kita cOba je la..orang dah beri..kita merasa laa..tapi korang kat sini tak dapat nak merasa la..sebab dapat tengOk aje gambOr² yang sempat di rakam sebelum di lupuskan oleh usus besar aku...ehehehehe...^^'

Kalau korang tau la, rempah segera ni rasanye brand Thailand...tapi aku tak hengat la plak chap ape...kalau ada plastik beg tu, leh la share kat sini..nak wat camnO..aku cume dapat serbuk dalam bekas jer..huhuhuh...^^'

Ini lah cObaan yang di lakukan

Simple dan agak mengiurkan...

Nak sedap lagi, tambah la sikit sotong, ayam dan daging...^^'

Korang leh beza tak gambar last ni dengan gambar² yang lain?Ape bezanye gambar ni?

IKEA meatball HARAM?

Kecoh plak sekarang ni pasal makan² kat food court dalam IKEA ni...aku pon memang peminat setia bebola daging kat IKEA actually...tapi tetibe la plak, dorang kecoh pasal meatball ni ditambah dengan daging babi...@_@'
Betul ke weh?sahih ke??errkk...mana pergi semua sijil² HALAL tu?musykil plak aku..padahal ade jer sijil HALAL yang di keluarkan...tapi tak sure plak sama ada JAKIM yang keluarkan atau dorang sendiri² print..?@_@'
Aku bukan ape..sedar tak sedar, aku dah tertelan daging babi lah ni?uikk..cam no nak luak?perlu ke aku samak perut aku??waaaaaaaaa.....=(
Tapi tu la, semua ni masih lagi dalam siasatan JAKIM...aku nak cakap lebey²... karang salah info plak..tapi tu lah dia...kecoh semua cakap IKEA meatball Tak HALAL...hmm...worst come worst..apa yang aku dapat info ni hanyalah dari mereka² yang selalu peka terhadap soal halal dan haram ni...apa kan daya...sahih ke idok..terserah la pada mereka² yang bertanggung jawab ke atas perkara ni...nak tak nak..IKEA nyer Food court di tutup wat sementara waktu atas alasan dalam proses 'samak' dan penyucian bagi barang²-an dalam premis ni...aduiii...demm!patut la aku yang tertipu ni boleh kene tipu dengan si penipu IKEA ni...waaarrggghh!!>,<"

Sumber dari Google/Facebook

Ni antara resepi yang aku dapat dari sumber² alam cyber aaaaa....tak tahu la resepi ni di pakai kat IKEA Malaysia or tak...sebab pepaham je la..Resepi ni datang dari IKEA Swedish...if Comperm...terpulang laa...lu pikir la sendiri!
Link Resepi leh click sini....

Laksa Utara memukau rasa!

Bahagianya...kalau dapat makan laksa...
Eh²..??setiap kali entry mesti terselit tentang laksa...ambOih..macam dah mati kutu ke nak wat entry ni ke kAcAng?^^'
Bukan mati kutu...tapi kali ni aku cuma nak citer tentang orang tua aku plak yang masakkan laksa untuk aku tempoh hari...^^'
Balik bercuti mesti la macam² makanan yang aku jamah...paling tidak pon laksa...sluurrpp!!=9 agak mengiurkan juga...faveret aku sejak kecil lagi..hasil dari air tangan mAk tOk aku...haaaa...korang kene ingat...maktOk aku...bukan nyer mak aku...hehehe...^^'
Bukan nak cakap mak aku ni tak reti masak..masakan dia pon boleh tahan sedap beb!Tapi nak di bandingkan ngan orang yang dah berpengalaman, mesti la maktok aku yang menjangkau usia 86 tahun pada tahun ini...Alhamdulillah, dia masih kuat nak buat laksa untuk cucu²nya yang pulang ke kampung halaman...aku antara yang paling eksited 'menjamah' laksa selain kakak aku dan adik² bujang aku yang lain..^^'
Tapi tu la, mak aku cakap resepi wat laksa ni agak mudah dan tak la remeh sampai serabut kepala...aku hanya melihat cara² dorang buat sambil menjadi seorang tester di dapur tu...Maktok bukan suka kalau cucu² dia ganggu dia tengah masak..malah disuruhnya blah dari dapur..sebab senang urusan kerja dia selesai...tu style maktok wat keje kat dapur...tapi kita ni, nama pun orang muda, mesti la sedikit sebanyak nak bantu Maktok yang dah berumur ni...tapi tu lah dia...orang² tua lebih berpengalaman...tu katanya laa...
Jom kita tengok cara mAk tOk wat Laksa Utara ni...jOm kita jengOk...^^

Ikan yang di pakai kali ni ialah ikan Mabong/ikan Pelaling

Mak aku ajar siang pakai gunting lebih mudah dan cepat...^^'

Setelah selesai di rebus, kene la asingkan isi dan tulang² ikan

Tulang nak asingkan sebab senang nak blender Isi ikan yang baru di rebus tadi

Laksa yang siap di rebus...

Laksa tadi tu boleh lah di toskan

Sementara tu, Kuah laksa kene la di tambah dengan garam serta pelbagai rencah untuk sesedap rasa

Ni la kalau air tangan orang tua ni mesti sedap² belaka

Daun ape eh ni?aku men makan jer...asalkan bukan rumput belakang umah...;p

Timun, bawang merah serta limau dan cili mesti tersedia ada

Hmmm....sedap nyer laksa maktOk ni!memang kakak aku plak yang jamah dulu..cis!>,<"

Apa pun, aku boleh di katakan makan bermangkOk² laksa pada hari tu...sampai la aku tapau bawak balik Umah aku...wallaweii...layan sehh!Syok gak kalau dapat makan bersama Kitty sekeluarga...^^